Laatst toegevoegde recepten

Amuseglaasje met meloenparels, Schwarzwalder schinken en rode port

Amuseglaasje met meloenparels, Schwarzwalder schinken en rode port

In hapjes 9 mei 2015

Snijd de galiameloen doormidden en haal er met een meloenbolletjes tang 30 ronde bolletjes uit. Snijd de plakjes Schwarzwalder schinken doormidden en rol ze op in kleine rolletjes…. Meer lezen »

Limoncello1

Bavarois met limoncello en citroen

In nagerechten 29 maart 2015

Splits de eieren. Klop het eiwit in een schone kom met een mixer stijf en zet zolang in de koelkast. Rasp de schil van de citroen en bewaar… Meer lezen »

Bladerdeegbonbon

Bladerdeegbonbon met bacon, tomaat en kaas

In hapjes 13 maart 2015

Snij de plakjes bladerdeeg in vieren. Plaats deze in de vakjes van een cupcakevorm met de droge kant aan de onderkant. Schep op de bodem een klein beetje… Meer lezen »

bruchetta-cannelloni-ansjovis

Crostini met bonen en ansjovis

In hapjes 11 maart 2015

Zet de ovengrill aan. Snijd de ciabatta in plakjes en leg ze op een, met bakpapier bekleed, bakblik/rooster. Meng de knoflook met de olijfolie en verspreid dit over… Meer lezen »

wrap-carpaccio

Wrap met carpaccio

In hapjes 11 maart 2015

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan licht goudbruin. Smeer de koude tortillawraps in met truffelmayonaise. Beleg de tortillawraps met de carpaccio. Bestrooi met peper. Leg hier overheen… Meer lezen »

mossel-kruidenmayonaise

Mosselspiesje met kruidenmayonaise

In hapjes 4 maart 2015

Snijd de dille, peterselie en bieslook heel fijn en klop er een sausje van met de mayonaise, yoghurt, mosterd en mierikswortel. Steek aan een mooi prikkertje telkens 2… Meer lezen »

Bruschetta-uienchutney

Bruchetta met chorizo en uienchutney

In hapjes, voorgerechten 4 maart 2015

Maak eerst de uienchutney. Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Verhit de pan met wat olijfolie en voeg alle ingrediënten voor de uienchutney toe. Roer goed… Meer lezen »

Soep-van-aardperen

Soepje van aardperen met coquilles

In tussengerechten, voorgerechten 23 februari 2015

Schil de aardperen en snij in blokjes. Was de lente-uien en snij in ringetjes. Pel het teentje knoflook en hak dit fijn. Fruit de lente-uien en de knoflook… Meer lezen »

Hongaarse goulashsoep

Hongaarse goulashsoep

In hoofdgerechten 13 februari 2015

Hongaarse goulashsoep Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 minuten rondom bruin. Bak de ui, knoflook… Meer lezen »

Parelhoenfilet

Parelhoenrouleau met champignons en seranoham

In hoofdgerechten 1 januari 2015

Parelhoenfilet schoon maken (huid eraf). Gelijkmatig pletten door de filet tussen 2 plastic folies te leggen en met een steelpannetje erop te slaan. Voor de vulling van de… Meer lezen »