Recepten met tag Kerst

Home » Recepten met tag "Kerst"

Appelbeignet met scampi en kerriesaus

In voorgerechten, tussengerechten 28 februari 2018

Kerriesaus Breng de kippenbouillon aan de kook met de grof gesneden sjalotjes, de grof gesneden tomaat, de appels en kerrie. Voeg er eventueel ook de karkassen van de… Meer lezen »

Sliptong met garnalenbisque & zeekraal

In voorgerechten, tussengerechten 27 december 2016

Stoof de ui en knoflook aan in de olijfolie. Voeg na enkele minuten de tomatenpuree toe en breng op smaak met tijm, peterselie, peper en zout. Laat even… Meer lezen »

Mango yoghurt mousse

In nagerechten 27 december 2016

Leg de gelatineblaadjes in een kom met koud water en laat minimaal 5 minuten weken. Pureer drie mango’s en voeg de suiker en het vanille-extract toe. Verwarm een… Meer lezen »

Makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen

In voorgerechten, tussengerechten 18 december 2016

Ontdoe de gerookte makreel van graatjes  en maak er kleine stukjes van. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de… Meer lezen »

Chocolade panna cotta

In nagerechten 24 december 2015

Verwarm de slagroom samen met de melk in een pannetje. Breng zachtjes aan de kook. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en laat oplossen. Voeg de chocolade in… Meer lezen »

Coquilles met avocado doperwtenpuree

In tussengerechten, hapjes 25 oktober 2015

Bak de pancetta in een droge koekenpan krokant. Hak de knoflook fijn en bak in een klein beetje van de boter aan. Voeg de erwtjes toe en giet… Meer lezen »

Pistache cheesecake met sinaasappel

In nagerechten 24 oktober 2015

Meng de amandelen, de pistache, de 120 gram suiker en de bloem door elkaar. Klop het eiwit met de suiker tot sneeuw en spatel het noten-suiker-bloem mengsel erdoor…. Meer lezen »

Tartaar van tonijn met balsamico crème

In voorgerechten, tussengerechten 24 oktober 2015

Snijd de tonijn, rode ui en bosui fijn. Meng de tonijn, bosui, rode ui, 1 eetlepel balsamico azijn en een beetje peper en zout door elkaar. Rooster het brood in… Meer lezen »

Kruidenricotta met krokante parmaham

In hapjes 29 december 2014

Bak de plakjes Proscuitto di Parma in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur krokant. Snijd het basilicum en de peterselie fijn. Schep het basilicum, de peterselie en… Meer lezen »

Merenque semifreddo met een coulis van rode seizoensvruchten

Merengue semifreddo met rode seizoensvruchten

In nagerechten 12 januari 2014

Merengue semifreddo met een coulis van rode seizoensvruchten Bereiding Klop de slagroom met de suiker stijf. Spatel er de boerenyoghurt en driekwart van de merengue door. Schep de… Meer lezen »