Laatst toegevoegde recepten

Bladerdeeghapje-zalm

Bladerdeeghapje met zalm en roomkaas

In hapjes 18 april 2017

Laat het bladerdeeg iets ontdooien en bestrijk de plakjes licht met een losgeklopt ei. Snijd de bladerdeegplakjes elk in negen vierkantjes en bestrooi ze met sesamzaad. Leg ze op… Meer lezen »

Skrei

Skrei kabeljauw met parelcouscous en ansjovismayonaise

In hoofdgerechten, tussengerechten 19 maart 2017

Verwijder de huid van de skrei en controleer goed of er geen graten meer in de vis zitten. Mix de ansjovis en citroenmayonaise tot een emulsie met een… Meer lezen »

Avocadocrème met zalmblokjes en rivierkreeftjes

Avocadocrème met zalmblokjes en rivierkreeftjes

In hapjes 19 februari 2017

Avocado`s schillen, pit verwijderen en vruchtvlees besprenkelen met wat limoensap. Met staafmixer of in keukenmachine avocado met yoghurtmayonaise tot gladde massa pureren. Op smaak brengen met zout, peper… Meer lezen »

Hollandse garnalencocktail

Hollandse garnalencocktail

In tussengerechten, voorgerechten 19 februari 2017

Meng voor de cocktailsaus de geklopte slagroom, mayonaise, tomatenketchup, tabasco, whisky en een theelepel citroensap. Breng dit op smaak met wat zout en peper. Was 30 gram krulsla… Meer lezen »

Kreeftencapuchino

Kreeftencappuchino met Hollandse garnalen

In tussengerechten, voorgerechten 19 februari 2017

Breng de kreeftenbisque op smaak. Snij de bieslook met een scherp mes heel fijn. Doe de Hollandse garnalen en bieslook in het wijnglas, giet hier de kreeftenbisque op…. Meer lezen »

zeeduivel

Zeeduivel, parelcouscous met pompoenpuree, chorizo en paddenstoelen

In hoofdgerechten 27 december 2016

Voor de pompoenpuree: Snij de pompoen doormidden. Lepel de pitten en draden eruit. Besprenkel met olijfolie en ‘plak’ de helften weer tegen elkaar. Wikkel de pompoen in aluminiumfolie… Meer lezen »

slibtong-garnalenbisque

Sliptong met garnalenbisque & zeekraal

In tussengerechten, voorgerechten 27 december 2016

Stoof de ui en knoflook aan in de olijfolie. Voeg na enkele minuten de tomatenpuree toe en breng op smaak met tijm, peterselie, peper en zout. Laat even… Meer lezen »

mangomousse

Mango yoghurt mousse

In nagerechten 27 december 2016

Leg de gelatineblaadjes in een kom met koud water en laat minimaal 5 minuten weken. Pureer drie mango’s en voeg de suiker en het vanille-extract toe. Verwarm een… Meer lezen »

appelroosje

Appelroosje

In nagerechten 27 december 2016

Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien. Breng het appelsap samen met 100 gram kristalsuiker en het citroensap… Meer lezen »

makreeltaartje

Makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen

In tussengerechten, voorgerechten 18 december 2016

Ontdoe de gerookte makreel van graatjes  en maak er kleine stukjes van. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de… Meer lezen »