• 1 kilo scampis (diepvries of vers)
  • 6 bosuitjes
  • 5 tenen geperste knoflook
  • 2 pakjes room culinair
  • 5 eetlepels tomatenketchup aangelengd met wat water
  • 5 eetlepels chilisaus
  • olijfolie
  • versgemalen peper
  • zout
  • verse peterselie

Scampis pikant

Bereiding
– Haal de scampis ruimschoots van te voren uit de diepvries en laat ze goed uitlekken.
– Verwarm de olijfolie, doe de scampis in de hete olijfolie en schroei ze dicht.
– Als de scampis dichtgeschroeid zijn, haal je ze uit de pan en houd ze warm op een bord met aluminumfolie.
– Bak in de pan de gesneden bosuitjes en de geperste knoflooktenen. Na enkele minuten voeg je de aangelegde tomatenketchup, de chilisaus en de room culinair toe. De saus even in laten koken en op smaak maken met peper en zout.
– Leg de scampis op voorverwarmde borden en verdeel er de saus overheen. Garneer met wat peterselie.

Toelichting
Heerlijk met vlaamse frieten en een verse salade. Dit is het lievelingsrecept van Opa René.

FacebookTwitterEmail