Zeeduivel met pata negra en geroosterde hazelnoten
Aspergemousse met tonijn en asperges
Scholrolletjes met saffraan-venkelsaus
Appelbeignet met scampi en kerriesaus
Laatst toegevoegde recepten
Fusion rolletjes met surimi en bosui
Fusion rolletjes met surimi en bosui Bereiding Bosui schoonmaken, in lengte halveren en in dunne reepjes snijden. Surimisticks in reepjes snijden. Tortilla’s op werkvlak leggen en met chilisaus… Meer lezen »
Wortelcrémesoep
Wortelcrémesoep Bereiding Schrap en was de worteltjes en snijd ze in stukjes. Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een pan en fruit de ui ca…. Meer lezen »
Romige witlofsoep
Romige witlofsoep Bereiding Witlof schoonmaken, kern verwijderen (geeft bittere smaak) en de rest in kleine stukjes snijden. Boter smelten en de gesnipperde ui fruiten (glazig laten worden) en… Meer lezen »
Courgettesoep
Courgettesoep Bereiding Snijd de courgettes in plakken. Maak van bouillontabletten kippenbouillon en kook de courgetteplakken in de bouillon in ongeveer 6 minuten gaar. Pureer de soep met een… Meer lezen »
Bosbessentaart
Bosbessentaart Bereiding Kneed de boter met 65 gr. suiker, een snufje zout en de eidooier. Zeef de bloem erboven en kneed snel tot een egaal deeg. Laat het… Meer lezen »
Sabayon met aardbeien
Sabayon met aardbeien Bereiding Kroontjes van aardbeien verwijderen, aardbeien wassen en in vergiet uit laten lekken. Aardbeien halveren en over vier (cocktail)glazen verdelen. In pan ruim water aan… Meer lezen »
Garnalenkroketten
Zet 1 pond garnaaldoppen op met de prei, wortel, ui, laurier en 1 liter water. Week de gelatine in koud water. Laat de visbouillon een half uurtje zachtjes koken. Giet… Meer lezen »
Salade van peer, rucola en blauwe kaas
Salade van peer, rucola en blauwe kaas Bereiding Maak een dressing van de balsamicoazijn door de olijfolie met de poedersuiker, het gesnipperde uitje en zout en peper te… Meer lezen »
Paddenstoelensalade met noten en spekjes
Paddenstoelensalade met noten en spekjes Bereiding Maak de paddenstoelen schoon. Snijd de stelen van de oesterzwammen en de shii-take. Snijd ze vervolgens in drie stukken. Pers de citroen… Meer lezen »
Waterkers met gemarineerde biefstuk in pestosaus
Waterkers met gemarineerde biefstuk in pestosaus Bereiding Vermeng in een kom het vlees met de pesto en knoflook. Zet de kom afgedekt 3 uur of gedurende de nacht… Meer lezen »
