Recepten van voorgerechten

Home » "voorgerechten" (Pagina 4)
aspergemousse met hollandse garnalen

Aspergemousse met Hollandse garnalen

In hapjes, voorgerechten 23 februari 2014

Aspergemousse met Hollandse garnalen Bereiding Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde van de asperge. Kook de asperges in een laagje kruidenbouillon in 20 minuten gaar. Week… Meer lezen »

Wildpate met druiven in gelei

Wildpaté met druiven in gelei

In tussengerechten, voorgerechten 22 februari 2014

Wildpaté met druiven in gelei Bereiding Vul de kopjes tot maximaal 2/3 met paté. Strijk de bovenkant met de achterkant van een natte lepel glad. Week de blaadjes… Meer lezen »

Pompoensoep

Pompoensoep

In tussengerechten, voorgerechten 31 januari 2014

Pompoensoep Bereiding Fruit de uien en de knoflook in de olijfolie. Voeg er de pompoenblokjes aan toe met wat water en laat ze zachtjes koken tot ze gaar… Meer lezen »

Tomatensoep met ballen

Tomatensoep met ballen

In tussengerechten, voorgerechten 29 januari 2014

Tomatensoep met ballen Bereiding Fruit de ui in de olijfolie. Voeg het pakje gezeefde tomaten toe. Vul water aan zodat je bijna 2 liter soep hebt en breng… Meer lezen »

Bonbon van zalm en hollandse garnalen

Bonbon van zalm en Hollandse garnalen

In hapjes, voorgerechten 29 januari 2014

Bonbon van zalm en Hollandse garnalen Voorbereiding Maak de garnalen aan met de olijfolie, whisky en versgemalen peper naar smaak. Was de sla. Bereiding Bekleed de binnenkant van… Meer lezen »

Carpaccio van runderhaas

Carpaccio van runderhaas

In tussengerechten, voorgerechten 12 januari 2014

Carpaccio van runderhaas Bereiding Snijd het wit van de bosuitjes in ringen en meng dit met de sla. Maak dressing van slaolie, natuurazijn, citroensap, suiker, maggi-aroma, mosterd, versgemalen… Meer lezen »

Venkelsoep met gegratineerde toast

Venkelsoep met gegratineerde toast

In tussengerechten, voorgerechten 12 januari 2014

Venkelsoep met gegratineerde toast Bereiding Verhit de olijfolie en bak de venkel en sjalot in 4 minuten zonder te bruinen. Blus af met de pernod. Schenk de bouillon… Meer lezen »

Haringsalade met dille- mosterd dressing

Haringsalade met dille-mosterddressing

In voorgerechten 11 januari 2014

Haringsalade met dille-mosterddressing Bereiding Snijd de haringen in stukjes. Meng voor de dressing mosterd, honing, wijnazijn, olie, zure room en dille. Hak de uitjes en de appel fijn… Meer lezen »

Zalmterrine met krab

Zalmterrine met krab

In voorgerechten 11 januari 2014

Zalmterrine met krab Bereiding Bekleed de vorm met de plakken gerookte zalm. Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Snijd de zalm in mooie blokjes… Meer lezen »

Salade caprese mozzarella tomaten pestodressing

Salade Caprese met mozzarella, tomaten en pestodressing

In voorgerechten 1 januari 2014

Salade Caprese met mozzarella, tomaten en pestodressing Bereiding Snijd de mozzarella in niet al te dunne schijven. Leg ze rond op een bord. Snijd de tomaten. Leg ze… Meer lezen »