• 600 gram wortelen
  • 500 milliliter kippenbouillon
  • 100 milliliter room
  • 100 gram ganzenleverpaté (of foie gras)
  • 2 sneetjes peperkoek
  • Schil en was de wortelen en snijd in kleine stukjes.
  • Verwarm de kippenbouillon en doe er de wortelen bij en laat 25 minuten koken.
  • Rooster de sneetjes peperkoek en snij in hele kleine stukjes zodat het net paneermeel wordt.
  • Maak balletjes van de ganzenleverpaté en rol ze door het peperkoekmengsel.
  • Steek de balletjes op een prikker.
  • Pureer de soep tot een gladde vloeistof.
  • Voeg de room toe aan de soep en kruid met zout en peper.
  • Verdeel de soep over vier glaasjes en leg de prikkertjes met bitterbal erop.
FacebookTwitterEmail