Salade met asperges en rosbief
Salade met asperges en rosbief Bereiding Schil de asperges en snijd ze in schuine stukken. Houd de aspergekoppen apart. Kook de andere aspergestukken in een pan met water… Meer lezen »
Salade met gemarineerde geitenkaas
Salade met gemarineerde geitenkaas Bereiding Smeer de geitenkaas in met wat vloeibare honing en strooi er wat Provençaalse kruiden overheen. Klop de rode wijnazijn, de vloeibare honing, de… Meer lezen »
Paté met oesterzwamdressing
Paté met oesterzwamdressing Bereiding – Olie, azijn, mosterd, suiker, zout en peper tot dressing roeren. – Oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en heel fijn snijden. Door dressing roeren en… Meer lezen »
Gemengde salade met zalmsteak
Gemengde salade met zalmsteak Bereiding – Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden van ca. 1 cm. In (steel)pan water met weinig zout aan de kook brengen. Sperziebonen in… Meer lezen »
Gerookte forelsalade met basilicum-vinaigrette
Gerookte forelsalade met basilicum-vinaigrette Bereiding – Maak de dressing van sjalotten, knoflook, azijn, zout, peper, olie en de helft van de basilicum. – Giet de dressing over de… Meer lezen »
Geroosterde kabeljauw met chorizo, witlofsalade en peterselie pesto
Geroosterde kabeljauw met chorizo, witlofsalade en peterselie pesto Bereiding – Maak drie kleine inkepingen in de kabeljauwfilet en steek daar de chorizo in. – Rooster de kabeljauw in… Meer lezen »
Trio van zalm
Trio van zalm Bereiding Zalmsoep – Smelt de boter en fruit de ui, sjalot, prei, bleekselderij en wortel ongeveer 10 minuten. – Voeg de wijn, peper, steranijs en… Meer lezen »
Groente ‘spaghetti’ met gerookte zalmsteak
Groente ‘spaghetti’ met gerookte zalmsteak Bereiding – In droge koekenpan amandelen in ca. 3 minuten lichtbruin roosteren. – Wortel en courgette schoonmaken en wassen en in lengte in… Meer lezen »
