Vanillecrème brûlee
Vanillecrème brûlee Bereiding Schraap de vanillemerg uit het stokje en verwarm dit samen met de room en de melk in een pannetje. Laat dit gedurende 10 minuten zachtjes… Meer lezen »
Tarte Tatin met appeltjes
Tarte Tatin met appeltjes Bereiding Verwarm de oven voor op 240 °C. Doe de 200 gram bloem in een hittebestendige beslagkom. Verwarm 100 ml. water in een steelpan… Meer lezen »
Speculaasijs met warme rumsaus
Speculaasijs met warme rumsaus Bereiding Schep het ijs in een kom en laat het wat zachter worden. Verkruimel de speculaasjes (in een plastic zakje om de kruimels bij… Meer lezen »
Kaneelparfait met popcorn en witte chocolade
Kaneelparfait met popcorn en witte chocolade Bereiding Zet voor de parfait de suiker met het water en de kaneelstokjes op en laat op zacht vuur een half uur… Meer lezen »
Kwark-limoenmousse met witte chocoladesaus
Kwark-limoenmousse met frambozen en witte chocoladesaus Bereiding Mousse Kwark luchtig slaan met mixer. Limoenschil raspen en door de kwark heen doen. De limoen uitpersen, sap lauwwarm maken en… Meer lezen »
Bosbessentaart
Bosbessentaart Bereiding Kneed de boter met 65 gr. suiker, een snufje zout en de eidooier. Zeef de bloem erboven en kneed snel tot een egaal deeg. Laat het… Meer lezen »
Sabayon met aardbeien
Sabayon met aardbeien Bereiding Kroontjes van aardbeien verwijderen, aardbeien wassen en in vergiet uit laten lekken. Aardbeien halveren en over vier (cocktail)glazen verdelen. In pan ruim water aan… Meer lezen »
Terrine van 3 kazen met noten- of mueslibrood
Terrine van 3 kazen met noten- of mueslibrood Bereiding Snij de korsten van de kaas en laat de kaas op kamertemperatuur komen. Maak de cakevorm nat onder de… Meer lezen »
Sinaasappelbavarois met bananencompôte
Sinaasappelbavarois met bananencompôte Bereiding Gelatine weken in koud water. De geweekte gelatine met de suiker in iets water oplossen. Vruchtensap toevoegen als het mengsel koud is maar nog… Meer lezen »
Flensjes met tropische vruchtensaus
Flensjes met tropische vruchtensaus Bereiding – Boven kom bloem met mespunt zout zeven. In midden van bloem kuiltje maken. Ei toevoegen. Helft van melk erdoor roeren. Al kloppend… Meer lezen »
