- 4 blaadjes witte gelatine
- 250 ml slagroom
- 1 vanillestokje, opengesneden
- 50 gram suiker
- 250 ml karnemelk
- 4 eetlepels bosvruchtenjam
- 4 eetlepels bessenjenever
- 2 kletskoppen
- 4 koffiekopjes of bakjes, ingevet
Karnemelk panna cotta met bosvruchtensaus
Bereiding
- In kom met koud water gelatine ca. 5 minuten weken.
- In pan slagroom met vanillestokje aan de kook brengen en room ca. 5 minuten zachtjes laten koken.
- Suiker al roerend in room oplossen.
- Vanillestokje verwijderen, met mesje merg eruit schrapen en vanillezaadjes weer door room roeren.
- Gelatine uitknijpen en van vuur af al roerend in warme room oplossen.
- Room ca. 5 minuten laten afkoelen.
- Karnemelk door room roeren en mengsel in kopjes/bakjes schenken.
- In koekast panna cotta in 3 uur laten opstijven. In kom bosvruchtenjam en bessenjenever door elkaar roeren.
- Op de kopjes/bakjes bordjes leggen, samen keren en panna cotta op bordjes laten glijden.
- Kletskoppen in tweeën breken en in panna cotta steken, bosvruchtensaus eromheen scheppen.
