Sinaasappelbavarois met bananencompôte
Sinaasappelbavarois met bananencompôte Bereiding Gelatine weken in koud water. De geweekte gelatine met de suiker in iets water oplossen. Vruchtensap toevoegen als het mengsel koud is maar nog… Meer lezen »
Flensjes met tropische vruchtensaus
Flensjes met tropische vruchtensaus Bereiding – Boven kom bloem met mespunt zout zeven. In midden van bloem kuiltje maken. Ei toevoegen. Helft van melk erdoor roeren. Al kloppend… Meer lezen »
Frambozenmousse met meringue
Frambozenmousse met meringue Bereiding – Week de gelatine 5 minuten in koud water. – Verwarm het citroensap in een steelpannetje. – Knijp de gelatine uit en laat oplossen… Meer lezen »
Gevulde appeltjes met speculaas en vanillevla
Gevulde appeltjes met speculaas en vanillevla Bereiding – Oven voorverwarmen op 200° C. – In steelpan rozijnen met tijm en appelsap aan de kook brengen en ca. 5… Meer lezen »
Citroentartelette met merengue
Citroentartelette met merengue Bereiding – Verwarm de oven voor op 180°C. – Bekleed de taartvormpjes met bladerdeeg. – Prik de deegbodems hier en daar in met een vork…. Meer lezen »
Trifle met kersen
Trifle met kersen Bereiding – Klop de slagroom met de suiker lobbig. Spatel dit door de mascarpone. – Pureer 1/3 deel van de kersen en schep deze puree… Meer lezen »
Stoofperen abrikozen crumble met vanille-ijs
Stoofperen abrikozen crumble met vanille-ijs Bereiding – Schil de stoofperen en doe ze in een pan met de kaneelstok, steranijs, sinaasappel, vanillestokje, rode wijn en suiker. Leg iets… Meer lezen »
