Recepten van hoofdgerechten

Home » "hoofdgerechten" (Pagina 2)
Gebakken-kabeljauw-met-lauwwarme-asperges

Op de huid gebakken kabeljauw met een crème van avocado en groene asperges

In hoofdgerechten, tussengerechten 29 december 2014

Schil de avocado’s en maak het vruchtvlees klein met een staafmixer. Voeg het limoensap en de rasp toe en pureer het geheel glad. Giet er de melk door,… Meer lezen »

salade-geitenkaas-rood-fruit

Salade met brie en rood fruit

In hoofdgerechten 19 september 2014

Halveer de aardbeien. Meng voor de dressing het uitje, slaolie, azijn, peper en zout, mosterd en suiker. Meng de sla met de dressing en verdeel over 4 borden…. Meer lezen »

Roergebakken biefreepjes

Roergebakken biefreepjes met oestersaus

In hoofdgerechten 23 februari 2014

Roergebakken biefreepjes met oestersaus Bereiding Snijd het vlees in smalle repen van 4 à 5 cm lang en bestrooi ze met zout, peper en maïzena. Roer de sojasaus,… Meer lezen »

Vissoep

Vissoep

In hoofdgerechten 23 februari 2014

Vissoep Bereiding Maak de uien schoon en snijd in ringen. Pel de knoflookteentjes en maak fijn met een knoflookpers. Ontvel de tomaten en snijd in blokjes. Maak de… Meer lezen »

croquetten

Croquetten

In hoofdgerechten 22 februari 2014

Croquetten Bereiding Restjes gegaard vlees of soepvlees klein snijden. Van jus, boter, bloem en eventueel wat bouillon een stevige ragout maken. Vlees er doorheen mengen. Op smaak maken… Meer lezen »

Kalfsoester met champignon-rode wijn saus

Kalfsoester met champignon-rodewijnsaus

In hoofdgerechten 29 januari 2014

Kalfsoester met champignon-rodewijnsaus Bereiding Saus Kook 250 ml rode wijn en 250 ml runderbouillon 10 minuten in een pan in tot de helft. Smelt 20 gram boter in… Meer lezen »

Hertenbiefstuk met rode portsaus

Hertenbiefstuk met rode portsaus

In hoofdgerechten 12 januari 2014

Hertenbiefstuk met rode portsaus Bereiding Smelt de boter in een pan. Bak de sjalotjes 5 minuten op een zacht vuurtje zonder te bruinen. Strooi de suiker erover. Zet… Meer lezen »

Tagliatella met zalm en gorgonzola-saus

Tagliatelle met zalm en gorgonzola-saus

In hoofdgerechten 12 januari 2014

Tagliatelle met zalm en gorgonzola-saus Bereiding Leg de zalmfilet op een schaal, sprenkel er wat wijn over en strooi er zout over. Breng een grote pan met water… Meer lezen »

Scalopini van kipfilet met sherry

Scallopini van kipfilet met sherry en amandelen

In hoofdgerechten 11 januari 2014

Scallopini van kipfilet met sherry en amandelen Bereiding Snijd de kipfilets schuin in dunne plakken (scallopini) en bestrooi ze met de kipkruiden. Snijd de amandelen klein (of wrijf… Meer lezen »

Tongfilet met fijne druivensaus

Tongfilets met fijne druivensaus

In hoofdgerechten 11 januari 2014

Tongfilets met fijne druivensaus Bereiding Visfumet Was de graten, koppen, vinnen en eventueel ander afval van de vis die u wilt bereiden of neem apart een stukje vis… Meer lezen »