Spaghetti met gerookte zalm en rucola
Spaghetti met gerookte zalm en rucola Bereiding Maak het bosuitje schoon en snijd hem in schuine ringetjes. Snijd de zalm in stukjes. Hak de olijven in stukjes. Pers… Meer lezen »
Pastarolletjes met rivierkreeft en basilicum in tomatensaus
Pastarolletjes met rivierkreeft en basilicum in tomatensaus Bereiding Kan ½ dag van te voren Verwarm de ovengrill voor. Halveer de tomaten en spreid ze uit op een bakblik…. Meer lezen »
Hollandse garnalen met dillesaus
Hollandse garnalen met dillesaus Bereiding Los de suiker op in de jenever en de citroensap. Roer de crème fraîche, mosterdmayonaise en dille erdoor. Snijd de komkommer (met schil)… Meer lezen »
Quiches met gerookte zalm
Quiches met gerookte zalm Bereiding Rol het bladerdeeg dun uit. Snijd er met een koekjessnijder van 6,5 cm 24 rondjes uit (kan ook met een glaasje). Bekleed een… Meer lezen »
Salade met scampi’s
Salade met scampi’s Bereiding Verdeel de gewassen rucola over 4 borden. Knip de rucolacress erboven. Klop de ingrediënten van de dressing door elkaar. Snijd de gedroogde tomaten in… Meer lezen »
Romige knolselderijsoep met paling
Romige knolselderijsoep met paling Bereiding Doe alle ingrediënten in een pan (behalve de paling) en kook dit helemaal gaar. Pureer en zeef het. Als de soep wat te… Meer lezen »
Gerookte forel met mierikswortelroom
Gerookte forel met mierikswortelroom Bereiding Van komkommer 12 plakjes afsnijden. Plakjes droogdeppen en met zout bestrooien en 15 minuten laten staan. Met scherp mesje van rest van komkommer… Meer lezen »
Zonnevisfilet met romige speksaus
Zonnevisfilet met romige speksaus Bereiding Sjalotjes pellen, halveren en in dunne ringen snijden. 4 plakjes spek in dunne reepjes snijden. In droge koekenpan spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes… Meer lezen »
Gemengde salade met zalmsteak
Gemengde salade met zalmsteak Bereiding – Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden van ca. 1 cm. In (steel)pan water met weinig zout aan de kook brengen. Sperziebonen in… Meer lezen »
Gerookte forelsalade met basilicum-vinaigrette
Gerookte forelsalade met basilicum-vinaigrette Bereiding – Maak de dressing van sjalotten, knoflook, azijn, zout, peper, olie en de helft van de basilicum. – Giet de dressing over de… Meer lezen »
