Op de huid gebakken zeebaars met witte wijnsaus op een bedje van zeekraal
Leg de tomaatjes op een bakplaat en doe er wat olijfolie en peper en zout overheen. Schuif de bakplaat met tomaat ongeveer 15 minuten in de oven op… Meer lezen »
Op de huid gebakken kabeljauw met een crème van avocado en groene asperges
Schil de avocado’s en maak het vruchtvlees klein met een staafmixer. Voeg het limoensap en de rasp toe en pureer het geheel glad. Giet er de melk door,… Meer lezen »
Vissoep
Vissoep Bereiding Maak de uien schoon en snijd in ringen. Pel de knoflookteentjes en maak fijn met een knoflookpers. Ontvel de tomaten en snijd in blokjes. Maak de… Meer lezen »
Canapés met Parmaham
Canapés met Parmaham Bereiding In broodrooster sneetjes brood bruin roosteren en met glas uit elk sneetje 4 rondjes steken. Tomaten in vieren snijden, zaad verwijderen en tomatenvlees in… Meer lezen »
Tagliatelle met zalm en gorgonzola-saus
Tagliatelle met zalm en gorgonzola-saus Bereiding Leg de zalmfilet op een schaal, sprenkel er wat wijn over en strooi er zout over. Breng een grote pan met water… Meer lezen »
Haringsalade met dille-mosterddressing
Haringsalade met dille-mosterddressing Bereiding Snijd de haringen in stukjes. Meng voor de dressing mosterd, honing, wijnazijn, olie, zure room en dille. Hak de uitjes en de appel fijn… Meer lezen »
Zalmterrine met krab
Zalmterrine met krab Bereiding Bekleed de vorm met de plakken gerookte zalm. Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Snijd de zalm in mooie blokjes… Meer lezen »
Tongfilets met fijne druivensaus
Tongfilets met fijne druivensaus Bereiding Visfumet Was de graten, koppen, vinnen en eventueel ander afval van de vis die u wilt bereiden of neem apart een stukje vis… Meer lezen »
Gerookte zalmrolletjes met verse groene kruiden
Gerookte zalmrolletjes met verse groene kruiden Bereiding Meng de room/geitenkaas met de crème fraîche. Snijd de peterselie en de bieslook fijn en meng dit door het kaasmengsel. Leg… Meer lezen »
Garnalenspies
Garnalenspies Bereiding Maak een marinade van de knoflook, olijfolie, chilisaus en gezeefde tomaten. Vermeng de marinade met de garnalen. Rijg aan een halve satéprikker 2 garnalen. Laat de… Meer lezen »
