Makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen

• Ontdoe de gerookte makreel van graatjes  en maak er kleine stukjes van.
• Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
• Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes.
• Hak de koriander fijn.
• Meng de gerookte makreel met de avocado en de koriander.
• Snijd de limoen doormidden en besprenkel de makreel en avocado met het sap.
• Bestrooi het makreelmengsel met peper en zout.
• Rooster het casinobrood en steek met een ronde uitsteekvorm een cirkel uit de boterham.
• Doe het geroosterde brood onderin de uitsteekvorm.
• Leg een laagje van het makreelmengsel op het brood en strijk het recht af.
• Leg een laagje Hollandse garnalen op het makreelmengsel.
• Haal de ring van het makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen af.
• Garneer het makreeltaartje met een beetje krulpeterselie en kleine tomaatjes.
• Strooi voor serveren een beetje peper en zout over het makreeltaartje en het bord.

Bron: Savory Sweets