Doperwtenmousse met gerookte makreel
Doperwtenmousse met gerookte makreel Bereiding – Kook de erwten in een bodempje water met zout in 2 min. gaar. – Pureer de doperwten met de crème fraîche en… Meer lezen »
Calvadosappel met paté
Calvadosappel met paté Bereiding – Stukje appel schillen en in de lengte in 4 dunne plakken snijden. – Uit elk plakje 2 sterretjes steken of snijden. – Calvados… Meer lezen »
Cranberrypaté met gekaramelliseerde sjalot
Cranberrypaté met gekaramelliseerde sjalot Bereiding– Snijd de sjalotjes in plakjes. – Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn…. Meer lezen »
Glaasje met frisse zalmsalade
Glaasje met frisse zalmsalade Bereiding Meng de appel, mango, citroensap en gehakte bieslook. Meng de crème fraîche met de helft van de zalm en breng op smaak met… Meer lezen »
Stokbrood met brie en portpruim
Toast met brie en portpruim Bereiding – Port met honing verwarmen. – Pruimen aan port toevoegen en port ca. 10 minuten tegen de kook aan verwarmen. – Van… Meer lezen »
Gevulde eieren
Gevulde eieren Bereiding – Hard gekookte eieren halveren in de lengte. – Haal de eidooiers uit het eiwit. – Van eidooier, boter en mayonaise een glad mengsel maken…. Meer lezen »
Gerookte zalm met komkommer en kwark
Gerookte zalm met komkommer en kwark Bereiding – Peper en zout de blokjes komkommer. – Verdeel de komkommer over de glaasjes en leg er de zalm op. –… Meer lezen »
Salamimuffins
Salamimuffins Bereiding – Oven voorverwarmen op 180°C. – De muffinvorm invetten met boter of olijfolie. – Bloem, zelfrijzend bakmeel en bakpoeder zeven, salami, kaas, zout, bieslook en cayennepeper… Meer lezen »
Bruchetta met pikante makreelmousse
Bruchetta met pikante makreelmousse Bereiding – Vel van makreel verwijderen en makreel boven schaal in stukjes verdelen. – Roomkaas met vork door makreel prakken. – Bleekselderij in smalle… Meer lezen »
Bruchetta met gerookte zalm en kruidenkaas
Bruchetta met gerookte zalm en kruidenkaas Bereiding – Snijd het stokbrood in schuine plakken. – Meng 2 geperste, teentjes knoflook met 2 eetlepels olijfolie. – Verspreid dit over… Meer lezen »
