Vegetarische amuse
Vegetarische amuse Bereiding – Rooster de pistachenoten 2-3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. – Laat ze afkoelen en hak ze fijn. – Meng de geitenkaas… Meer lezen »
Kipreepjes met een amandelkorstje
Snijd de kip in repen. Meng de bloem met wat peper en zout. Meng de fijngehakte amandelen met de cornflakes. Bestuif de kiprepen met de bloem. Haal ze… Meer lezen »
Gazpacho met bladerdeegstengel en rauwe ham
Schil de komkommer en snij er stukken van. Snij ook de paprika en de tomaat in grove stukken. Doe dit alles met de knoflook en sjalot in de… Meer lezen »
Stokbrood tomatentapenade, geitenkaas en ontbijtspek
Stokbrood tomatentapenade, geitenkaas en ontbijtspek Bereiding – Besmeer elk sneetje stokbrood met wat tomatentapenade. – Leg er een plakje geitenkaas en een plakje ontbijtspek op. – Plaats de… Meer lezen »
Groentefriet met yoghurtdip
Was en snij de komkommer en wortel in dunne lange reepjes. Meng de Griekse yoghurt met de knoflook, munt, zout en peper. Schep de yoghurtdip in hoge glaasjes… Meer lezen »
Gefrituurd garnalenballetje
Snipper het gepelde sjalotje. Hak de garnalen in niet te kleine stukken. Smelt de boter in een steelpan en bak de sjalot zachtjes ca. 3 minuten. Roer de… Meer lezen »
Amuse van eendenborst met sherrypruimen
Amuse van eendenborst met sherrypruimen Bereiding Pruimen halveren. Pruimen met snijkant naar boven tegen elkaar aan rangschikken en besprenkelen met sherry. Sherry ca. 5 minuten laten intrekken. Vervolgens… Meer lezen »
