• 3 sjalotjes
  • 20 g boter
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels crema di balsamico75 g cranberrypaté
  • 8 plakjes spek (ontbijtspek of pancetta)

Cranberrypaté met gekaramelliseerde sjalot

Bereiding– Snijd de sjalotjes in plakjes.
– Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn.
– Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 minuten op laag vuur karamelliseren.
– Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag.
– Verdeel de paté in acht blokjes en wikkel ieder blokje in een plakje spek.
– Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 minuten tot de spek krokant is.
– Leg acht amuselepels (of eetlepels) klaar.
– Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op.

FacebookTwitterEmail