- ¼ zoetzure appel
- 3 eetlepel calvados (appellikeur)
- 50 gr. roompaté
- 8 kappertjes
Calvadosappel met paté
Bereiding
– Stukje appel schillen en in de lengte in 4 dunne plakken snijden.
– Uit elk plakje 2 sterretjes steken of snijden.
– Calvados met appelsterretjes in pannetje aan de kook brengen en 1 minuut zachtjes laten koken. Let op: niet te lang laten koken anders wordt het slap.
– In zeef laten uitlekken.
– Paté met natgemaakt mes in 8 gelijke plakken snijden. met koele hand paté tot 8 mooie gelijkmatige bolletjes rollen.
– Tot gebruik in koelkast bewaren.
– Appelsterretjes over vier grote eetlepels verdelen.
– Op elk sterretje 1 patéballetje leggen.
– Elk patéballetje met 2 kappertjes garneren.
Toelichting
Dit recept komt uit een uitgave van de Albert Heijn: Allerlekkerst, De 50 beste kerstrecepten uit Allerhande. Dit was een eenmalige uitgave uit december 2004. Dit hapje is bijzonder goed te gebruiken als amuse voor een dinertje.
