Zoete aardappel-kerriesoep
Snijd de ui, teentjes knoflook en gember fijn en fruit dit met een beetje (kokos)olie een paar minuten in de soeppan. Voeg daarna de kurkuma, kerrie en cayennepeper… Meer lezen »
Gegratineerde garnalen met gruyère
Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Dep de garnalen droog, leg in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout. Snipper de sjalotten. Pers de helft van… Meer lezen »
Panna cotta van vlierbloesem met aardbeien
Pannacotta Breng de room met een 1/2 vanillestokje, de suiker en het zout al roerend aan de kook. Laat op laag vuur sudderen gedurende 15 min. Week de… Meer lezen »
Gelakte eendenborst met saus van rode port en little gem
Eendenborst Pel de knoflook, snijd fijn en fruit in de pan met een klein beetje olie. Voeg de port en de suiker toe en laat ongeveer 5 minuten… Meer lezen »
Watermeloen met fetakaas
Voor de watermeloen Versnijd de watermeloen in rechthoekige stukjes en marineer die gedurende 20 minuten in passoa of limoncello. Voor de feta Versnijd de fetakaas in rechthoekige stukjes van ongeveer… Meer lezen »
Risotto met zeeduivel, kerrie en kokos
Voor de saus met Madras kerrie Schil de witte ui, het citroengras, de gember en de look, versnipper alles fijn en bewaar alles apart. Zet een grote pan op… Meer lezen »
Pappadum met tonijn, avocado en wasabi
Meng de mayonaise met de wasabi en doe deze in een spuitzakje. Neem 1 pappadum. Bestrijk de pappadum met wat olijfolie (met een kwastje). Laat ze in 30… Meer lezen »
