- 250 gram Griekse yoghurt
- 200 gram volle slagroom
- 30 gram poedersuiker
- 100 gram mangopuree (van mango uit de diepvries)
- 1/2 mango
- 1 eetlepel Passoa (facultatief)
- 4 lange vingers
- 1 passievrucht
- Muntblaadjes
- Meng de yoghurt en de poedersuiker.
- Klop de koude room op tot slagroom.
- Spatel de slagroom voorzichtig onder de yoghurt.
- Maak de mangocoulis: meng de mangopuree met de Passoa.
- Snijd de mango in kleine blokjes.
- Leg een koekje onderaan in de glazen. Indien nodig breek je het koekje in twee.
- Sprenkel er een beetje coulis over.
- Schep er met een lepel of spuit er met een spuitzak de helft van de yoghurtmousse over.
- Verdeel er de mangoblokjes en de rest van de coulis over.
- Dek af met de rest van de yoghurtmousse.
- Versier met passievruchten en een muntblaadje.
- Bewaar de yoghurtmousse in de koelkast tot je hem serveert.
Bron: Hap en Tap
