- 1 zak gewassen spinazie (ongeveer 300 gram)
- 125 gram pijnboompitten
- Voor de dressing;
- 1 fijngesneden uitje (sjalotje)
- 2 eetlepels slaolie of olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- peper en zout
- theelepel mosterd
- 1 eetlepel suiker
Spinaziesalade
Bereiding
- Pijnboompitten in pan kort roosteren.
- Alle ingrediënten van de dressing door elkaar roeren.
- Net voor het opdienen de spinazie in een kom doen en de dressing en daarna de pijnboompitten eroverheen strooien.
Toelichting
Eventueel ook wat zongedroogde tomaten (in de olie) toevoegen.
