• 40 g roomboter
  • mespuntje zout
  • 50 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • ½ el boter of margarine (om in te vetten)
  • 5 el melk
  • 200 g geitenkaas
  • 10 gedroogde tomaten in olie
  • 30 gram verse bieslook
  • paprikapoeder
  • scheut gembernat
  • Oven voorverwarmen op 225 °C en bakplaat voorzien van bakpapier.
  • In pannetje 1 dl water met boter en zout aan de kook brengen en boter laten smelten.
  • Bakmeel in één keer toevoegen en tot samenhangend geheel roeren.
  • Pan van vuur nemen.
  • 1 Ei toevoegen en met pollepel ca. 2 minuten roeren.
  • Volgende ei toevoegen en nog ca. 2 min. roeren.
  • Met 2 theelepels op bakplaat 30 bergjes deeg scheppen.
  • In midden van oven in ca. 10 min. gaar en lichtbruin bakken.
  • Soesjes in oven ca. 10 min. laten afkoelen.
  • Daarna deur op kier zetten en zo nog ca. 5 min. laten staan.
  • Soesjes op rooster laten afkoelen.
  • Met vork melk door geitenkaas mengen.
  • Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden.
  • Bieslook in kleine stukjes snijden.
  • Van bieslook ca. 10 sprietjes bewaren en de rest boven geitenkaasmengsel in kleine stukjes knippen.
  • Stukjes gedroogde tomaat en gembernat door geitenkaasmengsel roeren en op smaak brengen met peper en paprikapoeder.
  • Soesjes opensnijden en met geitenkaasmengsel vullen.
  • Achtergehouden bieslook in stukken knippen en in vulopening steken.
FacebookTwitterEmail