- 1 kilo stoofrundvlees (runderlappen)
- 10 eetlepels bloem
- peper, zout en suiker
- boter
- olijfolie
- 4 grote uien
- 2 tenen knoflook
- 1 liter bouillon
- 3 dl rode wijn
- 3 ons wortelen
- 5 tomaten
- 250 gram champignons
- 1 potje groene olijven
Pot au feu
Bereiding
- Breng de olie met de boter op temperatuur.
- Braad het vlees flink bruin. Doe er de gesnipperde uien en de geperste knoflook bij.
- Schep de lepels bloem erover en voeg de bouillon, peper en zout toe.
- Dan kan de wijn erbij en laat dit ruim 1 uur pruttelen.
- Snijd de worteltjes in schijfjes en doe ze erbij.
- Laat alles weer 30 minuten koken.
- Vervolgens de champignons in schijfjes snijden en de tomaten in stukjes.
- De champignons, tomaten, een paar schepjes suiker en de olijven toevoegen aan het vlees en nog een tijdje laten sudderen.
- Maak het op smaak met peper en zout.
Toelichting
Ook heerlijk met brood!
