- 1 pond spinazie pasta (groen-wit)
- 50 gr. boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 fijngehakte ui
- 1 theelepel paprikapoeder
- 350 gr. salami in dikke schijven (in kleine blokjes snijden)
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 2 blikjes gepelde tomaten
- 1 bekertje room
- 3 theelepels maïzena
- 250 gram noorse garnalen
- eventueel 1 glas cognac
- paar takjes peterselie
Pasta met salami-garnalensaus
Bereiding
- Knoflook en ui in de olijfolie en boter fruiten.
- Pasta koken.
- Hieraan de salami, paprikapoeder, tomatenketchup en gepelde tomaten toevoegen.
- Maïzena door de room roeren.
- Glas cognac over de gewassen garnalen gieten.
- Roomsaus in pan gieten en roeren zodat het vocht langzaam indikt.
- Pasta met de saus op de borden scheppen en garneren met peterselie.
Toelichting
Als we het met de kinderen eten maak ik het uiteraard zonder de cognac. De salami geeft een sterke, speciale smaak aan het geheel. Lekker in combinatie met een komkommersalade.
