- 1/2 komkommer
- 1/4 Granny smith
- 4 stukjes gerookte paling (100 gram)
- 8 takjes dille
- 2 scheppen vanille-ijs
- Peper en zout
- Citroen
- Snij de komkommer, appel en sjalot fijn. Sprenkel citroensap over de appel tegen het verkleuren.
- Meng gesmolten vanille-ijs met peper, zout en dille.
- Vul glaasjes met het appelmengsel en schep er het vanille-sausje overheen.
- Leg de reepjes gesneden paling op het appelmengsel.
- Garneer met de dille.
Tip: dit hapje is ook lekker met forel.
