- 300 gram kipfilet in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
- 1 eetlepel kerriepoeder
- zout, zwarte peper
- 500 gram prei in ringen
- 300 gram macaroni
- 250 gram witte champignons in plakjes
- 100 gram roomkaas met kruiden
- ½ kippenbouillontablet
Macaroni met kip, prei en roomkaas
Bereiding
- Meng de kipreepjes met de olie, knoflook, kerriepoeder en wat zout en zwarte peper.
- Spoel de preiringen in een vergiet onder stromend water schoon en laat uitlekken.
- Strooi de macaroni in een pan met kokend water en kook beetgaar.
- Verhit een wok of braadpan op hoog vuur 2 minuten voor.
- Temper het vuur, schep de kipreepjes erin en bak ze 2 minuten.
- Zet het vuur weer hoog, schep de kipreepjes om en bak weer 2 minuten.
- Voeg eventueel nog 1 eetlepel olie toe, schep de champignons en de prei in de pan en roerbak 5 minuten.
- Voeg de roomkaas en de bouillontablet toe (indien nodig ook nog wat water toevoegen).
- Laat de kaas al roerend smelten.
- Laat de macaroni in het vergiet uitlekken en schep deze door de groentesaus.
Toelichting
Erg eenvoudig recept wat de kinderen ook lekker vinden.
