• 250 gram gerookte zalm
  • 125 gram Hüttenkäse
  • 1 eetlepel dille
  • 1 eetlepel peterselie
  • 10 kwarteleitjes
  • avocadodip
  • Kook de eieren in 3 á 4 minuten, pel ze en laat ze afkoelen.
  • Bekleed de wand van een klein kopje met huishoudfolie.
  • Bekleed het kopje daarna met plakjes gerookte zalm.
  • Meng de Hüttenkäse met peterselie, dille en breng op smaak met zout, peper en citroensap.
  • Schep in elke kopje een lepel van dit mengsel en druk er dan het kwarteleitje in met de spitse kant naar beneden.
  • Schep er Hüttenkäse op, verdeel die rond het ei en druk alles goed aan.
  • Sla de zalmplakjes aan de bovenkant dicht en draai de folie dicht.
  • Herhaal dit voor alle kopjes en zet ze vervolgens minstens 1 uur afgedekt in de koelkast.
  • Leg op ieder bordje de uitgepakte zalmbonbon en garneer met wat groen (b.v. rucola).
  • Eventueel garneren met avocadodip en een klein beetje peterselie.
FacebookTwitterEmail