Kwarteleitje in gerookte zalm
geplaatst 28 maart 2016, in hapjes
10 stuks
- 250 gram gerookte zalm
-
125 gram Hüttenkäse
-
1 eetlepel dille
-
1 eetlepel peterselie
-
10 kwarteleitjes
-
avocadodip
- Kook de eieren in 3 á 4 minuten, pel ze en laat ze afkoelen.
- Bekleed de wand van een klein kopje met huishoudfolie.
- Bekleed het kopje daarna met plakjes gerookte zalm.
- Meng de Hüttenkäse met peterselie, dille en breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Schep in elke kopje een lepel van dit mengsel en druk er dan het kwarteleitje in met de spitse kant naar beneden.
- Schep er Hüttenkäse op, verdeel die rond het ei en druk alles goed aan.
- Sla de zalmplakjes aan de bovenkant dicht en draai de folie dicht.
- Herhaal dit voor alle kopjes en zet ze vervolgens minstens 1 uur afgedekt in de koelkast.
- Leg op ieder bordje de uitgepakte zalmbonbon en garneer met wat groen (b.v. rucola).
- Eventueel garneren met avocadodip en een klein beetje peterselie.