- 5 dl. kreeftenbisque
- 100 gr. Hollandse garnalen
- 2 dl. room lobbig (geen koksroom)
- 1/8 bosje bieslook
- snufje kaneel
- Breng de kreeftenbisque op smaak.
- Snij de bieslook met een scherp mes heel fijn.
- Doe de Hollandse garnalen en bieslook in het wijnglas, giet hier de kreeftenbisque op.
- Laat de lobbige room er langzaam met de bolle kant van een lepel in glijden. De room moet er op blijven liggen!
- Af maken met een snufje kaneel.
Toelichting
Men kan er ook een klein scheutje Ierse whisky aan toevoegen. Dan heeft men een Irish coffee van kreeft. Mocht je niet aan kreeftenbisque kunnen komen dan kun je ook kreeftensoep hiervoor gebruiken.
Recept van Kookclub La Dolce Vita.
