- 500 gr. kipfilets
- zout, peper of kipkruiden
- 40 gram boter of margarine
- 3 teentjes knoflook
- 500 gr. broccoli
- 1 blik champignoncrèmesoep (inh. 460 ml)
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel kerriepoeder
- (eventueel) 2 eetlepels yogonaise of mayonaise
- 3 eetlepels geraspte kaas
- 3 eetlepels paneermeel
Kip-broccoli schotel
Bereiding
– Kipfilets inwrijven met zout en peper of kipkruiden.
– In braadpan 2 eetlepels boter verhitten.
– Knoflook pellen en erboven uitpersen. Kipfilet in ± 10 minuten bruin en gaar bakken.
– Op plank iets af laten koelen. Kipfilet in reepjes snijden.
– Van broccoli taaie uiteinden verwijderen. Wassen. Stronken van roosjes snijden. Stronken in stukjes snijden. — In pan met weinig water en zout, broccolistronkjes ± 5 minuten koken. Roosjes toevoegen. In nog ± 5 minuten gaar koken. Afgieten.
– In pan doen: onverdunde champignoncrèmesoep, citroensap, kerriepoeder en yogo- of mayonaise en licht verwarmen.
– Ovenschaal invetten.
– Achtereenvolgens in schaal doen: reepjes kipfilet, broccoli en champignonsoepmengsel. Geraspte kaas en paneermeel erover strooien. 1 eetlepel boter erover verdelen. Tot gebruik afgedekt in koekast zetten.
– Oven voorverwarmen op 200° C. Op rooster in midden van oven kip-broccolischotel in ± 20 minuten heet en goudbruin laten worden.
