- 600 gr. kabeljauw
- ½ theelepel citroensap
- zout, bloem
- 2 rode paprika's
- 50 gr. boter
- 50 gr. ontbijtspek
- doosje camembert
- ½ glas cognac
- 2 eetlepels amandelen
- 50 gr. geraspte kaas
Kabeljauwschotel met camembert
Bereiding
- Was de kabeljauw en daarna droogmaken met keukenpapier.
- Druppel er het citroensap over uit.
- Strooi zout over de filets en wentel ze door de bloem.
- Bak de vis in 4 minuten per kant bruin. Leg de visfilets in een platte (met boter ingevette) ovenvaste schotel.
- Snijd de paprika’s in ringen en snipper het ontbijtspek. Verdeel dit over de schotel.
- De camembert in stukjes snijden en ook over de schotel verdelen.
- Schenk de cognac hierover uit.
- Bestrooi dit alles met amandelsnippers en de geraspte kaas.
- Schuif de schotel 15 minuten in een voorverwarmde oven, 200º tot 250º tot alles goudbruin van kleur is.
Toelichting
Heerlijk met rijst en een frisse ijsbergsalade.
