- 10 reuzenchampignons zonder steel
- 4 eetlepels olijfolie
- 5 eetlepels balsamico-azijn
- peper
- 10 blaadjes basilicum
- 75 gram boerenpaté
- 1 handjevol alfalfa
In balsamico geblancheerde champignon met paté
Bereiding
- Bak de champignons in de olie op hoog vuur totdat ze mooi bruin zijn.
- Giet de azijn erbij en bestrooi ze met peper.
- Draai het vuur laag en laat de azijn helemaal verdampen.
- Neem nu de champignons uit de pan en laat ze uitlekken.
- Vul ze tenslotte met de paté en garneer met de basilicum en de alfalfa.
Toelichting
Dit recept komt uit het kookboekje Tapas, 24 wereldse recepten geschreven door Myriam en Evelien Tijdink.
