- 300 gram Hollandse garnalen
- ½ dl slagroom
- 1½ dl mayonaise
- 2½ eetlepel tomatenketchup
- enkele druppels tabasco
- 2 eetlepels whisky of cognac
- 1 citroen
- 30 gram krulsla
- 1 takje verse peterselie
- 2 cherrytomaatjes
- snufje zout
- Meng voor de cocktailsaus de geklopte slagroom, mayonaise, tomatenketchup, tabasco, whisky en een theelepel citroensap.
- Breng dit op smaak met wat zout en peper.
- Was 30 gram krulsla en laat deze uitlekken.
- Verdeel dit over 4 coupes of glazen schaaltjes.
- Verdeel de Hollandse garnalen over de veldsla en giet er de cocktailsaus overheen.
- Snijd van 1 citroen 4 plakjes af en halveer ze.
- Garneer de garnalencocktail met de plakjes citroen, wat verse peterselie en een half cherry tomaatje.
Toelichting
De cocktailsaus is de succesformule van dit recept. De cocktailsaus kun je ook gebruiken voor een zalm- of krabcocktail.
