- 8 tros- of romatomaten
- 2 eetlepels verse, gehakte tijm
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 1 eetlepel olijfolie
Gedroogde tomaten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°.
- Snijd de tomaten in de lengte in vieren en leg ze met het vel naar beneden op een ovenrooster met bakplaat.
- Bestrooi de partjes met ½ theelepel zout, ½ theelepel grof gemalen zwarte peper en tijm en bak ze 2½ uur.
- Controleer af en toe of de tomaten niet aanbranden.
- Sprenkel de olie erover en laat de partjes afkoelen.
- Serveer de tomaatjes op kamertemperatuur.
Toelichting
Prima te combineren met Provençaalse olijven en salami.
