• 50 gram doperwten (kan ook diepvries)
  • 1 el crème fraîche
  • 5 blaadjes verse munt
  • 50 gram gerookte makreelfilet

Dop­erw­ten­mous­se met gerookte makreel

Bereiding
– Kook de erwten in een bodempje water met zout in 2 min. gaar.
– Pureer de doperwten met de crème fraîche en 3 blaadjes munt tot een gladde massa.
– Breng op smaak met peper en zout.
– Snijd de makreel in reepjes.
– Leg op iedere lepel een schep doperwtenmousse en verdeel hierover de visreepjes.
– Snijd de rest van de munt in flinterdunne reepjes en strooi over de vis.

FacebookTwitterEmail