• Olijfolie
  • 3 rode uien
  • 4 eetlepels honing
  • 1 brioche
  • 75 gram gezouten macadamia's
  • 200 gram burrata
  • zout en peper
  • handje peterselie
  • Snijd de rode uien in ringen en bak ze 20 minuten met de honing in olijfolie op laag vuur.
  • Snijd het briochebrood in plakken van 1,5 centimeter dik en besmeer met een beetje olijfolie en bestrooi met wat peper en zout.
  • Leg de plakjes brood op de bakplaat in de oven en bak ze in 10 minuten goudbruin.
  • Hak ondertussen de macadamia’s grof en rooster 4 minuten in een droge pan.
  • Haal de crostini’s uit de oven en beleg ze met de gakaremeliseerde uien.
  • Trek de burrato uit elkaar en verdeel over de crostini’s.
  • Strooi er peterselie en macadamia’s overheen.
FacebookTwitterEmail