- 50 gram gekookte ham
- 1 hardgekookt ei
- 75 gram geraspte oude kaas
- 50 gram roomkaas op kamertemperatuur
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels fijngemalen amandelen
- 100 gram gedroogde tomaten op olie (in potjes verkrijgbaar)
- 1 bakje tuinkers
- cocktailprikkers
Borrelballetjes met roomkaas en gedroogde tomaten
Bereiding
- Voeg de gemalen oude kaas, de ham en het ei bij elkaar en maal tot er een soort pasta ontstaat.
- Roer de roomkaas los in een kom, voeg het kaas/ham/ei-mengsel toe en zet het geheel een uur in de koelkast om op te stijven.
- Laat de gedroogde tomaten uitlekken in een zeef.
- Verdeel het mengsel in twee gelijke delen en roer door de ene helft de paprikapoeder en door de andere helft de bieslook.
- Vorm van de twee mengsels balletjes ter grootte van een kers.
- Rol de paprikaballetjes door de peterselie en de bieslookballetjes door de amandelen.
- Steek de balletjes aan een prikker en doe de partjes gedroogde tomaat erop.
- Knip de tuinkers uit het bakje en versier hiermee een platte schaal.
- Leg de borrelhapjes op de schaal.
