Bladerdeeglolly’s met paté en gekaramelliseerde rode ui

• Snij de rode ui in kleine stukjes.
• Smelt een klontje boter in een pan en bak de rode ui langzaam aan.
• Als de ui mooi begint te bruinen, voeg je de suiker en de balsamico toe.
• Laat inkoken en karamelliseren.
• Kruid met peper en zout.
• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snij met een ring rondjes uit de vellen bladerdeeg. Per lolly heb je twee rondjes nodig, de een wat groter dan de ander.
• Beleg de helft van de rondjes (het kleinere formaat) met de gekaramelliseerde ui en leg er telkens een klein beetje paté op (de plakkant van het bladerdeeg aan de binnenkant).
• Smeer wat water op het grotere formaat rondje bladerdeeg, leg dit op de paté en druk mooi aan met een vork.
• Prik een keer met je vork in het midden, zodat er stoom uit kan.
• Leg de lolly’s naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met het losgeklopte ei.
• Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
• Steek er de satéprikkers in. Presenteer in een glaasje met ongekookte rijst.

Gebaseerd op recept op website 15 gram