- 1 eierdooier, losgeklopt
- 8 plakjes bladerdeeg voor een hartige taart
- 2 eetlepels champignons, fijngesneden
- 4 plakjes bacon, fijngesneden
- 4 bosuitjes, fijngesneden
- 15 gram peterselie, fijngehakt
- 250 gram roomkaas, zacht gemaakt
- 4 eieren
Bacon-champignonhapje
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 210º C.
- Vet een vierkante vorm van 23 cm doorsnee in met boter of olie.
- Bestrijk de helft van de plakjes deeg met eierdooier. Leg de andere plakjes hierop en druk ze voorzichtig aan.
- Snijd de randjes bij tot de deeglap precies in de vorm past.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak de taartbodem in 15 minuten goudbruin.
- Zet de oven op 180º C.
- Verhit de olie in een pan met stevige bodem.
- Bak de champignons in 5 minuten bruin.
- Neem de pan van het vuur en voeg bacon, bosuitjes en peterselie toe.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout (niet te weinig) en laat het mengsel afkoelen.
- Klop de roomkaas en eieren met een mixer 5 minuten in een kom.
- Roer het champignonmengsel erdoor.
- Giet alles in de vorm.
- Bak de taart in 25 minuten lichtbruin.
- Laat hem in de vorm afkoelen en snijd er punten van.
