• 500 gr. hamlappen
  • 1 eetlepel appelstroop
  • 2 grote uien, gesnipperd
  • teentje knoflook
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 5 eetlepels zoete ketjap
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 bouillonblokje
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 pot atjar tjampoer
  • maïzena
  • peper, zout, boter

Babi pangang

Bereiding

  • Snij het vlees in dobbelsteentjes. Snij de uien in stukjes. Pers de knoflook.
  • Kruid het vlees met zout en peper. Bak het vlees mooi bruin.
  • Voeg de uien en de knoflook toe en fruit ze mee.
  • Roer de suiker, ketjap en sambal door elkaar en voeg dit aan het vlees toe.
  • Laat dit even gaar sudderen.
  • Verwarm de 2,5 dl water in een steelpannetje en voeg de tomatenpuree en het bouillonblokje met de stroop toe totdat het oplost.
  • Doe deze saus bij het vlees.
  • Laat het zachtjes pruttelen gedurende ongeveer 10 minuten.
  • Voeg op het laatst de (uitgelekte) atjar toe en bind met wat maïzena.

Toelichting
Lekker met rijst en kroepoek.

FacebookTwitterEmail