• 2 rijpe avocado`s
  • 1 limoen, geperst
  • 2-3 eetlepels yoghurtmayonaise
  • 1 bakje rivierkreeftjes (100 g)
  • 1 bakje gerookte zalmblokjes (100 g)
  • 16 sprietjes bieslook (van plantje of uit zakje) fijngeknipt
  • Avocado`s schillen, pit verwijderen en vruchtvlees besprenkelen met wat limoensap.
  • Met staafmixer of in keukenmachine avocado met yoghurtmayonaise tot gladde massa pureren.
  • Op smaak brengen met zout, peper en eventueel extra limoensap.
  • Rivierkreeftjes grof hakken en in kom mengen met zalmblokjes, bieslook, rest van limoensap en peper naar smaak.
  • Avocadocrème over acht kleine glaasjes verdelen.
  • Zalmmengsel erop scheppen en theelepel bij elk glas geven.
FacebookTwitterEmail