- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 40 gram boter, in blokjes gesneden
- 1,2 dl. melk
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 2 kleine uien
- 4 schijven ananas (fijngesneden)
- 200 gram plakjes ham, in stukjes gesneden
- 75 gram geraspte oude kaas
- 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
Pizzarondjes met ham en ananas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk twee bakplaten met olie.
- Zeef de bloem in een kom en meng met de vingertoppen de boter luchtig door de bloem tot het geheel op broodkruimels lijkt.
- Maak een kuiltje in het bloemmengsel en voeg het grootste gedeelte van de melk toe.
- Meng het mengsel tot een korrelig geheel.
- Vorm een bal en leg deze op het met bloem bestoven werkblad. Deel het deeg in tweeën.
- Rol elke helft op bakpapier uit tot u een lap van 20×30 cm hebt met een dikte van 5 mm.
- Bestrijk het deeg met een cakemes met de tomatenpuree en laat een rand van 1 cm vrij.
- Meng ui, ananas, ham, kaas en peterselie.
- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de tomatenpuree en houdt een rand van 2 cm vrij.
- Rol het deeg op en gebruik hierbij het bakpapier als houvast. Begin aan de brede kant.
- Snijd elke rol in dunne plakjes. Leg de rondjes op de bakplaat en bak ze 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Serveer ze warm.
Toelichting
Je kunt de rondjes van tevoren maken en weer langzaam opwarmen voor het serveren.
