Chocolade panna cotta
geplaatst 24 december 2015, in nagerechten
6 personen
30 minuten
- 250 ml slagroom
-
400 ml melk
-
6 blaadjes gelatine
-
3 eetlepels suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
150 gr chocolade
-
Garnering: munt, rode bessen en balsamico crème
- Verwarm de slagroom samen met de melk in een pannetje.
- Breng zachtjes aan de kook.
- Voeg de suiker en vanillesuiker toe en laat oplossen.
- Voeg de chocolade in stukjes toe en laat ook smelten in de room.
- Laat het mengsel 10 minuutjes zachtjes koken.
- Laat de gelatine ondertussen weken in koud water.
- Knijp de gelatine uit en roer door het chocolademengsel tot deze is opgelost.
- Giet het mengsel door een fijne zeef en verdeel over de kommetjes of een flexibele muffinvorm.
- Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- Keer de kommetjes of de muffinvorm om op een bord.
- Garneer de chocolade panna cotta met rode bessen, balsamicocrème en munt.